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红薯叶又是地瓜叶。在香港被誉为“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜”和“抗癌蔬菜”。因为红薯叶它含有丰富的黏液蛋白，所以说它具有非常强的增强免疫力的作用，提高机体的抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变，催乳解毒，保护视力，预防夜盲的良好保健功能。
15分钟
家常味
中级
快手菜
爆
家常菜
1/10 准备好原材料。
2/10 红薯叶去掉老柄，清洗干净。
3/10 洗净后沥干水分。
4/10 大蒜去皮切成薄片。
5/10 锅内放油，放入蒜片爆出香味。
6/10 放入红薯叶，快速翻炒。
7/10 炒至红薯叶变软，稍稍出水分。
8/10 放入适量盐调味。
9/10 放入少许鸡精，翻炒均匀即可。
10/10 成品图。
