蒜香红薯叶的做法_菜谱_香哈网
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蒜香红薯叶
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蒜香红薯叶

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刚刚去*一搜,没想到红薯叶居然有这么多好处!看来以后要多吃点。 红薯叶具有增强免疫功能,提高机体抗病能力,促进新陈代谢,延缓衰老,降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉*、阻止细胞癌变,催乳解毒,保护视力,预防夜盲的良好保健功能。 红薯叶,即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。测试表明,每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较,矿物质与维生素的含量均属上乘,胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此,亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种,称其为“蔬菜皇后

作者: 倾听-小熙
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型清淡
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 红薯叶,去除老的部分

    1/7 红薯叶,去除老的部分

  • 清洗干净,沥干水分备用。

    2/7 清洗干净,沥干水分备用。

  • 蒜瓣拍烂剁碎备用。

    3/7 蒜瓣拍烂剁碎备用。

  • 锅里倒入适量油烧热,将蒜煸香。

    4/7 锅里倒入适量油烧热,将蒜煸香。

  • 蒜煸香后,倒入红薯叶下锅炒。

    5/7 蒜煸香后,倒入红薯叶下锅炒。

  • 红薯叶炒至变软,开始出现少量汤汁时,加入适量盐翻炒均匀即可。

    6/7 红薯叶炒至变软,开始出现少量汤汁时,加入适量盐翻炒均匀即可。

  • 成品图。

    7/7 成品图。

  • 小贴士

    红薯叶如果用猪油炒会更香,当然其它食用油都可以。

    作者: 倾听-小熙

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