




5.4万点赞 · 991收藏
9.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4558
这款土司拉丝效果非常棒,口感松软,与红豆沙撘配,真是完美。

1/24 准备食材称重备用。

2/24 除黄油外其他食材全部倒入和面盆。

3/24 揉成光滑的的面团。

4/24 再加入黄油,将黄油全部揉进面团。

5/24 直到揉出手膜来为止。

6/24 将面团滚圆,放入面盆醒发至两倍大。

7/24 这是醒发好的面团。

8/24 取出面团按压排气后揉光滑,盖保鲜膜松弛10分钟。

9/24 准备红豆沙150克,装入保鲜袋擀成长方形备用。

10/24 松弛好的面团搓成条。

11/24 擀成长方形。

12/24 放上红豆沙,将装红豆沙的保鲜袋剪开,很容易挪到面饼上。

13/24 卷起。

14/24 收口捏紧。

15/24 一分为二。

16/24 拧成辫子。

17/24 收口放在底部,移入土司盒。

18/24 送入烤箱,低部盛一盘开水,盖烤箱门,二次醒发。

19/24 醒发至9分满。

20/24 刷上一层蛋黄液。

21/24 送入烤箱底层,上下火170度烤40分钟。

22/24 烤至15分钟左右时,加盖锡纸。

23/24 时间到,趁热取出脱模,放入晾网上,待有余温时装入保鲜袋保存。

24/24 成品图。

