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火龙果奶油面包
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火龙果奶油面包

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如果宝宝不爱吃水果,把水果揉进面包里,不论颜值、口感、造型都值得你尝试。咬一口,松软的面包配上水果的清香,奶油的甜润细滑,有一点吃奶油蛋糕的感觉,即不会热量太高,又饱了口福。

作者: 失之东隅gz
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 如果去皮切成小块,

    1/13 如果去皮切成小块,

  • 放入面包机经过搅打自然就会碎掉了,不用担心。<br/>面包桶中放入配方中除酵母、黄油、盐以外的材料。

    2/13 放入面包机经过搅打自然就会碎掉了,不用担心。
    面包桶中放入配方中除酵母、黄油、盐以外的材料。

  • 面团揉到基本光滑,可以拉出有一定延展度,稍厚一点的膜。这时就可以加入酵母了揉几圈就可以了,这时候的面团已经开始逐渐变得光滑,有韧性。我们加入软化的黄油和盐。揉到扩展阶段就可以了

    3/13 面团揉到基本光滑,可以拉出有一定延展度,稍厚一点的膜。这时就可以加入酵母了揉几圈就可以了,这时候的面团已经开始逐渐变得光滑,有韧性。我们加入软化的黄油和盐。揉到扩展阶段就可以了

  • 面团整理成光滑的圆形,取一个稍大的容器,底部抹一层油,或者少许粉,<br/>发酵到2倍大左右,时间不固定看状态。

    4/13 面团整理成光滑的圆形,取一个稍大的容器,底部抹一层油,或者少许粉,
    发酵到2倍大左右,时间不固定看状态。

  • 取出轻拍排气,不用大力的去搓揉。<br/>将一发好的面团称重,平均分成3一6份<br/>然后将面团轻轻滚圆,至表面光滑。

    5/13 取出轻拍排气,不用大力的去搓揉。
    将一发好的面团称重,平均分成3一6份
    然后将面团轻轻滚圆,至表面光滑。

  • 取一个松弛好的面团,按扁,擀成牛舌状

    6/13 取一个松弛好的面团,按扁,擀成牛舌状

  • 翻面后,自上而下,自然卷起。

    7/13 翻面后,自上而下,自然卷起。

  • 底部收口轻轻捏合,整理一下形状。两头可以捏实或就只自然卷起不封口,都可以。

    8/13 底部收口轻轻捏合,整理一下形状。两头可以捏实或就只自然卷起不封口,都可以。

  • 所有的面团依次整形好。将面团排在烤盘上,<br/>进行二发的温度一般35度左右,不宜超过38°,面团发到开始的两倍大左右,然后筛粉。<br/>发酵好的面包放入预热好的烤箱,160-180度,中下层20-25分钟左右。

    9/13 所有的面团依次整形好。将面团排在烤盘上,
    进行二发的温度一般35度左右,不宜超过38°,面团发到开始的两倍大左右,然后筛粉。
    发酵好的面包放入预热好的烤箱,160-180度,中下层20-25分钟左右。

  • 烘烤结束后取出烤盘,在台面上轻震几下,立刻取出放在网架上,晾凉。

    10/13 烘烤结束后取出烤盘,在台面上轻震几下,立刻取出放在网架上,晾凉。

  • 淡奶油中加入10克糖,我们来打发淡奶油。<br/>打至有小尖角装入裱花袋。

    11/13 淡奶油中加入10克糖,我们来打发淡奶油。
    打至有小尖角装入裱花袋。

  • 凉透的面包用面包刀从中间划开,底部不要切断哦。一层奶油,一层水果这样挤入。<br/>

    12/13 凉透的面包用面包刀从中间划开,底部不要切断哦。一层奶油,一层水果这样挤入。

  • 最上面挤入奶油用水果装饰即可。

    13/13 最上面挤入奶油用水果装饰即可。

  • 小贴士

    火龙果放入面包机经过搅打自然就会碎掉了,不用担心。装饰可以放上自己喜欢的水果。

    作者: 失之东隅gz

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