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如果宝宝不爱吃水果,把水果揉进面包里,不论颜值、口感、造型都值得你尝试。咬一口,松软的面包配上水果的清香,奶油的甜润细滑,有一点吃奶油蛋糕的感觉,即不会热量太高,又饱了口福。
1/13 如果去皮切成小块,
2/13 放入面包机经过搅打自然就会碎掉了,不用担心。
面包桶中放入配方中除酵母、黄油、盐以外的材料。
3/13 面团揉到基本光滑,可以拉出有一定延展度,稍厚一点的膜。这时就可以加入酵母了揉几圈就可以了,这时候的面团已经开始逐渐变得光滑,有韧性。我们加入软化的黄油和盐。揉到扩展阶段就可以了
4/13 面团整理成光滑的圆形,取一个稍大的容器,底部抹一层油,或者少许粉,
发酵到2倍大左右,时间不固定看状态。
5/13 取出轻拍排气,不用大力的去搓揉。
将一发好的面团称重,平均分成3一6份
然后将面团轻轻滚圆,至表面光滑。
6/13 取一个松弛好的面团,按扁,擀成牛舌状
7/13 翻面后,自上而下,自然卷起。
8/13 底部收口轻轻捏合,整理一下形状。两头可以捏实或就只自然卷起不封口,都可以。
9/13 所有的面团依次整形好。将面团排在烤盘上,
进行二发的温度一般35度左右,不宜超过38°,面团发到开始的两倍大左右,然后筛粉。
发酵好的面包放入预热好的烤箱,160-180度,中下层20-25分钟左右。
10/13 烘烤结束后取出烤盘,在台面上轻震几下,立刻取出放在网架上,晾凉。
11/13 淡奶油中加入10克糖,我们来打发淡奶油。
打至有小尖角装入裱花袋。
12/13 凉透的面包用面包刀从中间划开,底部不要切断哦。一层奶油,一层水果这样挤入。
13/13 最上面挤入奶油用水果装饰即可。
火龙果放入面包机经过搅打自然就会碎掉了,不用担心。装饰可以放上自己喜欢的水果。