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小企鹅馒头
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小企鹅馒头

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作者: 豆妈maomao
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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做法 将做法保存到手机

  • 面粉里加入白糖酵母揉成光滑的不沾手的面团松弛10分钟。

    1/15 面粉里加入白糖酵母揉成光滑的不沾手的面团松弛10分钟。

  • 取一小块,加入竹炭粉揉成均匀光滑的面团。

    2/15 取一小块,加入竹炭粉揉成均匀光滑的面团。

  • 取一小块,加入红曲粉揉成均匀光滑的面团。

    3/15 取一小块,加入红曲粉揉成均匀光滑的面团。

  • 取一小块加入芒果粉揉成均匀光滑的面团。

    4/15 取一小块加入芒果粉揉成均匀光滑的面团。

  • 蝶豆花开水冲泡后的水,和成蓝色面团。

    5/15 蝶豆花开水冲泡后的水,和成蓝色面团。

  • 用吸管分别在蓝色面团,黄色面团上压出圆形,两个叠起来,用剪刀随便发挥,剪出小花做头饰。

    6/15 用吸管分别在蓝色面团,黄色面团上压出圆形,两个叠起来,用剪刀随便发挥,剪出小花做头饰。

  • 黑色面团擀成饺子皮厚度,用圆口玻璃杯压出圆形,再压出一个扇形。

    7/15 黑色面团擀成饺子皮厚度,用圆口玻璃杯压出圆形,再压出一个扇形。

  • 用粗吸管在黑色饼皮上压出小圆圈做眼睛。

    8/15 用粗吸管在黑色饼皮上压出小圆圈做眼睛。

  • 红色面团擀成饺子皮厚度,切成条,再折成菱形块做嘴巴。

    9/15 红色面团擀成饺子皮厚度,切成条,再折成菱形块做嘴巴。

  • 白色面团部分分成每个50克的剂子,揉至光滑。

    10/15 白色面团部分分成每个50克的剂子,揉至光滑。

  • 依次贴上黑色的扇形做头发,再贴上眼睛,用牙签贴上嘴巴。

    11/15 依次贴上黑色的扇形做头发,再贴上眼睛,用牙签贴上嘴巴。

  • 盖块湿布醒发至1.5倍大。

    12/15 盖块湿布醒发至1.5倍大。

  • 上蒸屉大火蒸至冒气后计时10分钟,关火后再焖分钟3分钟出锅。

    13/15 上蒸屉大火蒸至冒气后计时10分钟,关火后再焖分钟3分钟出锅。

  • 成品图一

    14/15 成品图一

  • 成品图二

    15/15 成品图二

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