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15分钟
家常味
初级
私房菜
炒
家常菜
1/12 准备主要食材。
2/12 姜蒜去皮切片，彩椒去籽切成圆圈。
3/12 用生抽、蚝油、糖、盐和淀粉加适量清水调成料汁备用。
4/12 鱿鱼圈撕去表面的筋膜。
5/12 锅里加入清水，放入姜片大火烧开，水开后倒入料酒。
6/12 放入鱿鱼圈焯水约30秒迅速捞出。
7/12 放入盐、料酒和白胡椒粉码味10分钟左右。
8/12 热锅放油，下姜蒜爆香。
9/12 放入彩椒圈。
10/12 放入鱿鱼圈。
11/12 快速翻炒均匀后倒入调好的料汁。
12/12 收汁出锅装盘即可。
鱿鱼圈焯水和炒制的时间都不宜过长，否则口感会变绵。
