香煎草鱼块的做法_菜谱_香哈网
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香煎草鱼块
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香煎草鱼块

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鱼用菜油煎后,特香,入锅蒸蒸后更加入味下饭

作者: 今夜璀璨
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 鲜草鱼宰杀洗净风干了一周的样子

    1/14 鲜草鱼宰杀洗净风干了一周的样子

  • 切下一大块

    2/14 切下一大块

  • 剁成自己喜欢的小块,用清水洗净,浸泡三到五分钟

    3/14 剁成自己喜欢的小块,用清水洗净,浸泡三到五分钟

  • 接着准备干辣椒切碎,蒜苗切段,蒜瓣切片,准备豆豉和剁椒

    4/14 接着准备干辣椒切碎,蒜苗切段,蒜瓣切片,准备豆豉和剁椒

  • 洗净滤干水鱼块备用

    5/14 洗净滤干水鱼块备用

  • 起锅倒入菜籽油

    6/14 起锅倒入菜籽油

  • 油温烧开转中火,下鱼块

    7/14 油温烧开转中火,下鱼块

  • 中火慢慢煎至两面微黄

    8/14 中火慢慢煎至两面微黄

  • 放入干辣椒,蒜瓣,蒜苗一起翻炒

    9/14 放入干辣椒,蒜瓣,蒜苗一起翻炒

  • 大约两分钟炒出香味儿

    10/14 大约两分钟炒出香味儿

  • 加入剁椒和豆豉,翻炒均匀

    11/14 加入剁椒和豆豉,翻炒均匀

  • 装盘,放入蒸锅内(我用的高压锅),蒸大约10分钟

    12/14 装盘,放入蒸锅内(我用的高压锅),蒸大约10分钟

  • 取出来,好香喲,比较下饭,能吃辣的朋友可以加入米椒哟,鱼香和辣椒以及豆豉的味道融入,香。

    13/14 取出来,好香喲,比较下饭,能吃辣的朋友可以加入米椒哟,鱼香和辣椒以及豆豉的味道融入,香。

  • 准备开吃了哟,喜欢的朋友可以试试哟。

    14/14 准备开吃了哟,喜欢的朋友可以试试哟。

  • 小贴士

    煎鱼块用中小火就好,保持鱼肉里面的鲜香。

    作者: 今夜璀璨

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