保存到手机
看更多做法
3.0万点赞 ·
独家 · 9384浏览 · 1.2万做过 · 站内排名23.4万
鱼用菜油煎后，特香，入锅蒸蒸后更加入味下饭
15分钟
家常味
中级
其他
煎
家常菜
1/14 鲜草鱼宰杀洗净风干了一周的样子
2/14 切下一大块
3/14 剁成自己喜欢的小块，用清水洗净，浸泡三到五分钟
4/14 接着准备干辣椒切碎，蒜苗切段，蒜瓣切片，准备豆豉和剁椒
5/14 洗净滤干水鱼块备用
6/14 起锅倒入菜籽油
7/14 油温烧开转中火，下鱼块
8/14 中火慢慢煎至两面微黄
9/14 放入干辣椒，蒜瓣，蒜苗一起翻炒
10/14 大约两分钟炒出香味儿
11/14 加入剁椒和豆豉，翻炒均匀
12/14 装盘，放入蒸锅内（我用的高压锅），蒸大约10分钟
13/14 取出来，好香喲，比较下饭，能吃辣的朋友可以加入米椒哟，鱼香和辣椒以及豆豉的味道融入，香。
14/14 准备开吃了哟，喜欢的朋友可以试试哟。
煎鱼块用中小火就好，保持鱼肉里面的鲜香。
