保存到手机
看更多做法
7.3万点赞 · 116收藏
独家 · 2.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名5.2万
这款面包制作方法简单，适合新手，无需揉出手膜，也可以做出好吃的面包。除了醒发需要时间，算是比较简易的做法，可以吃到健康美味的面包。
25分钟
甜味
高级
烧烤
蒸
其他
1/32 成品图。
2/32 材料称重。黄油隔水融化。
3/32 核桃仁，盐准备。
4/32 温水，也可以用温牛奶。
5/32 筛粉用的干粉，也可以做手粉用。
6/32 高粉放干净盆里。
7/32 所有干性材料放入，酵母粉和盐分开放。
8/32 搅拌一下。
9/32 鸡蛋打入。
10/32 温水倒酵母粉上。
11/32 搅拌。
12/32 搅拌成絮状。水不要一次性全部加入，留20克左右，根据面团吸水性决定用水量。
13/32 借助刮板揉面，开始比较粘手。
14/32 揉好的面团。
15/32 放入黄油。
16/32 借助刮板揉至不粘手。
17/32 放核桃仁揉匀。
18/32 面团光滑后醒发。
19/32 加保鲜膜温水蒸锅醒发1小时左右。
20/32 醒发至两倍大。
21/32 醒发好的样子。
22/32 排气，分割成两块。可以撒干粉做手粉。轻轻团成椭圆形。
23/32 放入模具（提前铺油纸）。
24/32 烤箱里下面放热水二次醒发。
25/32 醒发二倍大取出。
26/32 筛干粉。
27/32 用刀切十字。
28/32 面包坯好了。
29/32 烤箱上火170℃，下火175℃（提前预热五分钟）中层烤15分钟。
30/32 烤好了，颜色深了点。还差五分钟可以加锡纸。放凉切片。
31/32 里面组织不错。
32/32 漂亮好吃的面包，你也试试吧。
1.加水要根据面粉吸水性，不要一次性加入。
2.酵母粉和盐要分开放。
3.醒发时间根据当时气温决定。
4.烤制时注意观察，必要时上面可以迅速加盖锡纸，防止颜色太深。
5.烤好的面包一定要放凉后切片。
6.糖量可以根据喜好酌情增减，30-50克即可。个人感觉50克糖量甜度适中刚刚好。
