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炒螺技巧不可炒干水才放水焖，把螺肉炒得缩小了就不好吸出来了
25分钟
红油味
初级
其他
炒
其他
1/7 准备放油豆瓣酱，姜，蒜，辣椒切片下锅爆香
2/7 我用这种红油豆瓣酱
3/7 炒一下酸笋
4/7 洗好的螺蛳下锅炒
5/7 把螺和姜，蒜头，辣椒炒香放盐酱油适当炒一下就要放水了，不然炒太干才放水吃的时候不好吸螺肉
6/7 放酸竹笋下去一起煮
7/7 焖得差不多也要剩点点汤汁，不要炒得一点汤汁都没有才捞起来，这样没汤汁也是不好吸螺肉的
下香料爆香放螺肉炒，记得炒的时候不要炒干了才放水，螺肉干了出锅就不好吸的
