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酸笋味道鲜美，营养丰富。酸笋含丰富 的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。酸笋含*低热量食品，是肥胖者*的佳品。
16分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/4 肉切片加少许盐，生抽，料酒抓勻
2/4 准备好酸笋和花椒
3/4 大蒜切片与花椒一同入油锅炸香后铲出不用，将肉倒入油锅划散，肉稍变色即铲出待用。锅内放油，放入酸笋翻炒片刻同时加少许清水使之出味，随后下入炒好的肉片同炒入味即可装盘。
4/4 一道酸辣鲜香的下放菜出锅啦！
肉一定要炒两次，一次断生，一次入味，这样炒出的肉口感嫩滑。
