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1/5 3个茄子洗净，用刀把茄子划成一片片备用
2/5 酱油，盐，味精，花椒面，油，大酱，大葱切成未，蒜拍成蒜蓉，姜切成姜未备用
3/5 香菜洗净切成香菜末备用
4/5 把所有调料放进现成肉馅拌匀备用
5/5 把切好肉馅放进切好的茄子里备用，锅中烧油，带油开把茄子放进去，开锅即可食用
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