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很喜欢吃紫薯，但是干吃的时候总觉得有点噎人，喜欢加入糯米粉吃那种甜甜糯糯的感觉，也可以用油炸的方法，但是个人觉得太过油腻，一般都是用电饼档煎的方法，表皮煎的比较酥脆，少油更健康。一道能吃出幸福感的小吃
15分钟
甜味
中级
主食
蒸
其他
1/14 紫薯一个去皮
2/14 切成薄片上锅蒸至软烂
3/14 用叉子轻轻一碰即碎即可出锅
4/14 趁热的时候用叉子捣成泥
5/14 加入20克白糖搅拌均匀
6/14 趁热少量多次的加入糯米粉，全程不加水
7/14 团成一个面团，糯米粉跟紫薯做的面团，不像纯白面粉那样有劲，所以成团的时候几乎是需要两个手倒来倒去，团成团
8/14 均匀的分成等量的剂子，每个剂子约50克
9/14 再用手压成饼，个人觉得厚一点更好吃，不要太薄，太薄虽然容易熟，但是吃起来软糯的口感还是要差一些
10/14 电饼铛预热刷油
11/14 放入做好的紫薯糯米饼生坯
12/14 煎至两面焦黄定型
13/14 不过晾一会儿再食用，要不然容易烫嘴
14/14 咬一口看看，软糯香甜，非常好吃的一道小吃
1、紫薯也可以换成自己喜欢的，其它粗粮例如蜜薯，南瓜
2、糯米粉起到一个粘合的作用，不需要加很多，糯米粉加多了的话，不容易熟，就必须把紫薯饼做的薄一些。
3、电饼铛如果是双面加热的话，大概需要5分钟左右即可出锅
