鸡柳

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  1/8 将鸡胸肉片成两片，切成长条

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  2/8 加入调料，加入葱姜水100ml，搅拌均匀至鸡肉充分吸收水份，腌制20分钟

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  3/8 打入鸡蛋，加入玉米淀粉

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  4/8 搅拌均匀，使得每一跟鸡肉条都均匀的挂上面糊

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  5/8 一根根的顺着放入面包糠中，用手轻轻的裹上面包糠

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  6/8 宽油150℃，也就是放入筷子大量冒小泡的时候下锅炸，中火炸至鸡柳浮起，表皮金黄，大概4分钟

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  7/8 捞出控油

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  8/8 外酥里嫩的鸡柳就完成了

小贴士

1.鸡肉切条时，大小尽量均匀，不要切得过大。
2.一都要把葱姜水打到肉里入，肉才会嫩。
3.油温够了再下锅炸，一次不要放太多了，一次放太多了油温升不上来。
4.捞出及时控油。

作者: 阿蟹的食光

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