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一直不会做浆水面，自打去年学会后，便深深的爱上了浆水面。是迄今为止，自认为最简单、最经济、最快捷、最美味的面食。
15分钟
家常味
初级
面食
炒
其他
1/10 这就是浆水菜，有菜，有浆，酸爽味美。做浆水很简单：把芹菜带叶子冲洗干净，控干水分，改刀装入一容器中，把煮过面的面汤倒进去，放一点老汤，盖上盖子，过两天就可以了。没有老汤就放适量白醋。
2/10 手擀面备用。挂面也可以，口感差点。
3/10 炒锅上火加油烧热，放葱姜蒜爆香。
4/10 放入辣椒面炒出红油。
5/10 放入切碎的浆水菜，略加翻炒。
6/10 加入大半碗浆水。（我做的一人份）
7/10 调入适量盐、胡椒粉和鸡精。
8/10 浆水浇头就做好了，直接盛入碗中。
9/10 另起锅把面条煮好，捞入浆水菜中。
10/10 成品。
做浆水最简单的方法：一颗芹菜，一把白面，一把玉米面，一两白醋。芹菜洗干净控干水分，切短放入盆中，玉米面和白面混合，搅成面汁，倒入开水锅中煮一分钟，倒入芹菜中，倒入白醋，密封保存。
