兰州浆水面

做法 将做法保存到手机

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  1/12 前一天煮面的面汤，发酵一天的面汤

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  2/12 面条备用

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  3/12 香菜，芹菜杆，青红椒，紫苏叶，洋葱，葱花备料

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  4/12 前一天煮面的面汤留下（无油，无盐）

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  5/12 面条捞起，面汤里放入芹菜叶，煮滚关火，像南方九月份的天气，一天面汤就能自然发酵成酸汤，要是北方这个时候应该要给一点点发酵粉了

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  6/12 热油锅下，青红椒，洋葱，芹菜爆香

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  7/12 倒入前一天发酵过的酸汤煮滚

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  8/12 放入紫苏煮一下

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  9/12 放面条入锅煮

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  10/12 大火煮五分钟

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  11/12 给葱花，香菜，盐，鸡精，关火出锅

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  12/12 成品

作者: 心蓝

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