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年前姑姐拿来的老家的豆腐皮，放冰箱里不舍得吃，家乡的味道留着很怀念的时候就做一两盘解解思念之情！
15分钟
家常味
中级
热菜
炒
家常菜
1/15 猪瘦肉洗净切薄片
2/15 加料酒和淀粉抓捏均匀，腌制备用
3/15 豆腐皮切条，冷水下锅焯水
4/15 捞出沥水备用
5/15 起锅热油
6/15 放入提前腌制好的瘦肉，炒变色后捞出备用
7/15 锅留底油爆香姜蒜末和青蒜白
8/15 加入适量清水和酱油，胡椒粉和盐
9/15 放入豆腐皮，拌匀后烧10分钟
10/15 加入青椒和青蒜叶，翻炒均匀
11/15 加入瘦肉，翻炒均匀
12/15 加入生抽拌匀
13/15 淋入淀粉水勾芡即可
14/15 出锅装盘
15/15 美美的享用吧！
豆腐皮焯水可以减轻豆腥味，再次下锅后焖的时间很重要，口感好就靠焖了哦！
