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豆腐皮中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高，还含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏； 含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引 起的骨骼发育不全或骨质疏松。
15分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/20 备好主要食材
2/20 瘦肉洗净切丝，加入淀粉、料酒和生抽拌匀腌制一会儿
3/20 豆腐皮洗净切丝备用
4/20 青红辣去蒂，切籽
5/20 切成丝备用
6/20 备好葱姜蒜丝
7/20 起锅烧开水、加入少许盐和油
8/20 放入豆腐皮煮沸
9/20 捞出备用
10/20 再起锅热油，放入瘦肉，炒至断生
11/20 捞出备用
12/20 就着油锅，放入葱姜蒜炒香
13/20 放入青红椒丝炒匀，加盐炒匀
14/20 加入豆腐皮和少许清水，翻炒均匀
15/20 加入胡椒粉炒匀
16/20 加入肉丝炒匀至入味
17/20 淋入生抽炒匀
18/20 淋入淀粉水炒匀即可
19/20 出锅装盘
20/20 成品图
豆腐皮要买嫩点的，炒出来口感嫩滑细腻
