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毛木耳是菌类食物中的一种，它的营养价值是非常高的，含有蛋白质，脂肪，多糖，胡萝卜素，还含有维生素b族，以及钙，磷，铁等元素。毛木耳具有很好的补血功能，特别是缺铁性贫血的女性，食用毛木耳后，能够起到补血益气的功效。平时多吃一些毛木耳，还能够排出毒素，瘦身减肥，防止心血管疾病。今天就用它来做一道家常小菜，因为毛木耳的外形大大的，宝贝叫它“大象的耳朵”。
15分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/13 三片毛木耳用盐水浸泡清洗干净。
2/13 再切成细条。
3/13 一块猪肉切成薄片，肥瘦部分分开。
4/13 两片姜切成丝。
5/13 三瓣大蒜切片。
6/13 一个青辣椒切片。
7/13 两个泡椒切碎。
8/13 锅中烧油，加入肥肉煸炒出油脂，再加入瘦肉煸炒。
9/13 等肉变色后，加入姜蒜爆香。
10/13 再加入青辣椒和泡椒翻炒均匀。
11/13 加入切好的毛木耳丝炒出水汽。
12/13 加入适量食盐，五香粉，一勺料酒，一勺原味鲜酱油翻炒均匀。
13/13 美味完成。
毛木耳的表面容易藏污纳垢，买回来后最好用盐水浸泡后多清洗几遍。
