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西葫芦质地脆嫩，适合蒜香、醋溜。口感酸辣甜咸，五味俱全，真有点鱼香肉丝的感觉。
15分钟
酸甜
中级
素菜
炒
家常菜
1/9 炒锅放油烧热，放花椒炸香捞出。
2/9 放入蒜蓉炒出香味。
3/9 放入西葫芦快速翻炒。
4/9 放入番茄，继续翻炒。
5/9 放入盐、白糖，接着翻炒。
6/9 放入生抽，炒到变色。
7/9 放少许味精，翻炒入味。
8/9 烹入陈醋。
9/9 成品。口感脆嫩，酸香可口。
1.西葫芦切的不要太薄，喜欢软烂的例外。
2.加大蒜蓉用量，出锅前烹入陈醋。
