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西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。这道番茄炒西葫芦加入一个鸭蛋合炒，口感好又有营养。
15分钟
番茄味
初级
热菜
炒
家常菜
1/16 准备食材。
2/16 将番茄洗净去皮切成片备用。
3/16 将西葫芦洗净后切成片备用。
4/16 将小葱洗净后切小段备用。
5/16 鸭蛋打入碗中加入适量料酒搅匀备用。
6/16 热锅倒油烧至八成热。
7/16 放入蛋液定型后翻炒片刻铲出。
8/16 热锅再倒油烧至八成热。
9/16 放入番茄翻炒至软烂。
10/16 放入西葫芦翻炒片刻，直至西葫芦变软。
11/16 放入鸭蛋翻炒均匀。
12/16 放入适量盐翻炒均匀。
13/16 放入小葱翻炒均匀。
14/16 最后放入适量鸡精翻炒均匀即可出锅。
15/16 好吃清爽的下饭菜！
16/16 营养丰富又简单好做！
