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银耳是人们生活中常见的食材，营养丰富，享有“菌中之冠”的美称，具有补脾开胃，益气清肠，滋阴润肺的功效。对于阴虚火旺，慢性*的作用。银耳含有的纤维素，有帮助消化，润滑肠道，促进排便的作用。含有的维生素C，有助肝脏解毒，清理体内毒素的作用。而且，银耳还有提高免疫力，补气补血，美容养颜和减肥的作用。加入杂米煮成粥既可以作为茶点也可以当主食，关键是养生保健的佳品。
45分钟
甜味
中级
主食
砂锅
家常菜
1/13 银耳、黑米、高粱米放入一起用清水泡发
2/13 加入红枣一起洗净
3/13 沥水后放入砂锅中
4/13 加入多点的清水煮沸
5/13 转小火盖上盖子，焖煮半小时
6/13 小米洗净沥水备用
7/13 银耳红豆煮至变软，红豆能轻轻捏碎时
8/13 加入小米，搅拌至沸腾，继续煮20分钟，期间经常搅拌
9/13 煮至浓稠粥状
10/13 加入蜂蜜，拌匀即可
11/13 出锅装碗
12/13 即可食用
13/13 一道甜美可口的银耳杂米粥就做好了
小米不可以一起下锅煮，小米容易煮浓稠，汤汁浓稠后红豆就很难煮烂了。
