培根粽子的做法_菜谱_香哈网
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培根粽子
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培根粽子

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作者: 年轻岁月
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将糯米洗净稍浸泡。(这个时间没有太严格的规定,主要看你自己的时间决定,我是吃过午饭洗米泡上,睡了午睡后再包粽子的)你也可以在包好后浸泡在水中的时间长一些。

    1/12 将糯米洗净稍浸泡。(这个时间没有太严格的规定,主要看你自己的时间决定,我是吃过午饭洗米泡上,睡了午睡后再包粽子的)你也可以在包好后浸泡在水中的时间长一些。

  • 浸泡好的糯米必去水,加入食用碱、盐、玉米油拌匀。(碱水粽子的碱相对要多一些,其他的粽子可以放轻一点碱)。

    2/12 浸泡好的糯米必去水,加入食用碱、盐、玉米油拌匀。(碱水粽子的碱相对要多一些,其他的粽子可以放轻一点碱)。

  • 培根煎好晾凉,切小块备用。

    3/12 培根煎好晾凉,切小块备用。

  • 取洗净的粽叶两片。

    4/12 取洗净的粽叶两片。

  • 将叶尖部对齐,将叶尖部放时针方向往里卷形成漏斗状。(如果粽叶比较大,漏斗比较大,你也可以像我一样,将叶尖部再往左边移动,这样漏斗变小,做出的粽子也就小些)。

    5/12 将叶尖部对齐,将叶尖部放时针方向往里卷形成漏斗状。(如果粽叶比较大,漏斗比较大,你也可以像我一样,将叶尖部再往左边移动,这样漏斗变小,做出的粽子也就小些)。

  • 漏斗中放入一半的糯米后放入培根。

    6/12 漏斗中放入一半的糯米后放入培根。

  • 加糯米平漏斗,如图将两边粽叶往里压。

    7/12 加糯米平漏斗,如图将两边粽叶往里压。

  • 将上面的粽叶折下,顺漏斗的形状压住两边的粽叶。

    8/12 将上面的粽叶折下,顺漏斗的形状压住两边的粽叶。

  • 继续顺漏斗的形状将多出的粽叶放折上去,方向随你喜欢。

    9/12 继续顺漏斗的形状将多出的粽叶放折上去,方向随你喜欢。

  • 用棕麻扎紧即可,不要扎得过紧,糯米在煮制时还会膨胀,扎紧了煮制粽子时容易爆破。

    10/12 用棕麻扎紧即可,不要扎得过紧,糯米在煮制时还会膨胀,扎紧了煮制粽子时容易爆破。

  • 剪去多余的粽叶。(多余的粽叶容易扎破其他的粽子,特别是硬蔕)。

    11/12 剪去多余的粽叶。(多余的粽叶容易扎破其他的粽子,特别是硬蔕)。

  • 将做好粽子浸泡在清水中,等其他的粽子做好一起煮制。高压锅大火上汽后继续煮25分钟即可。

    12/12 将做好粽子浸泡在清水中,等其他的粽子做好一起煮制。高压锅大火上汽后继续煮25分钟即可。

  • 小贴士

    如果不喜欢出咸的粽子就不用发盐。

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