意大利提拉米苏的做法_菜谱_香哈网
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意大利提拉米苏
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意大利提拉米苏

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作者: 吾人临下
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类烘焙
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系西餐

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  • 材料准备:如图

    1/7 材料准备:如图

  • 将蛋黄和蛋清分开,分别搅拌。

    2/7 将蛋黄和蛋清分开,分别搅拌。

  • 将蛋清打至无液体,加糖继续搅拌。蛋黄也加糖搅拌。

    3/7 将蛋清打至无液体,加糖继续搅拌。蛋黄也加糖搅拌。

  • 加糖搅拌后的蛋清和蛋黄混合搅匀,并切加入奶酪继续搅匀。这样奶油就制备好了。

    4/7 加糖搅拌后的蛋清和蛋黄混合搅匀,并切加入奶酪继续搅匀。这样奶油就制备好了。

  • 在模具底部平铺一层奶油,平铺一层手指饼干,用小勺把泡好的浓缩咖啡小心的侵染在手指饼干上,注意咖啡不要太多,否则作出的蛋糕会水水的。

    5/7 在模具底部平铺一层奶油,平铺一层手指饼干,用小勺把泡好的浓缩咖啡小心的侵染在手指饼干上,注意咖啡不要太多,否则作出的蛋糕会水水的。

  • 浸润咖啡后,再铺一层奶油,重复步骤5(根据模具的厚度决定放几层手指饼干,一般为3层),最上层铺好奶油,撒一层巧克力粉,放置冰箱冷藏(注意不是冷冻!)

    6/7 浸润咖啡后,再铺一层奶油,重复步骤5(根据模具的厚度决定放几层手指饼干,一般为3层),最上层铺好奶油,撒一层巧克力粉,放置冰箱冷藏(注意不是冷冻!)

  • 放置5小时以后,取出切块即可。

    7/7 放置5小时以后,取出切块即可。

  • 小贴士

    蛋清可用打蛋器打出泡泡直到没有一点蛋清液体(10分钟即可),如果用筷子手动打大概需要40分钟。

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