豆豉毛芹炒肉丝

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  1/5 主料：豆豉，毛芹菜，瘦肉，小红辣椒，姜，水淀粉，盐，鸡精植物油

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  2/5 择取芹菜干洗净，去掉叶子那头，也把老的根那头切掉，然后切成小段。瘦肉切成肉丝，小红辣椒切成小丁，姜切成丝

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  3/5 肉丝放点五香粉，少许盐，水淀粉，再放香油拌匀，放置一会

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  4/5 锅里放比平时多些油，油烧成8成热，放腌好的肉丝，翻炒几下，直到肉丝发白，盛起

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  5/5 锅里放点油，豆豉姜爆锅，下芹菜和红辣椒丁，翻炒几下，炒熟，再放炒好的肉丝，再爆炒几下加盐，鸡精盛起装盘

小贴士

一定得尝尝味道再加盐，因为豆豉是咸的

毛芹菜不可久炒，芹菜叶很有营养，一起炒着吃很好的