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这是一道老家酒席必备菜。酒香味值得回味。
15分钟
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1/9 莲藕切丝，泡水备用，防止氧化变黑。
2/9 泡发木耳备用。
3/9 瘦肉切丝，放入姜丝、生抽、淀粉、料酒腌制。
4/9 油热8成后，放入肉丝煸炒至发白，捞出备用。
5/9 锅中下油，凉油放入葱姜丝煸香，但不要煸干。
6/9 倒入藕丝翻炒，快速烹入3、5滴白醋和白酒翻炒。
7/9 倒入木耳翻炒（不一起炒是因为木耳会炒暴）
8/9 放入炒好的肉丝翻匀，放适量盐关火。
9/9 出锅啦。
要快炒，否则口感会不脆。
