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1/7 冬瓜削皮洗净。
2/7 炸干油的油渣。
3/7 热锅油，倒入切成薄片的冬瓜翻炒。
4/7 锅热下少许水。
5/7 下适量盐翻炒。
6/7 盖上锅盖，焖几分钟至冬瓜变软，倒入油渣翻炒。
7/7 起锅前放入薄荷，翻炒即可。
炒冬瓜必须要盖锅盖焖几分钟，要不然冬瓜皮的位置会很硬，炒不软。
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