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猪油渣渣
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猪油渣渣

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天气渐冷,友友们有没有想起猪油渣,用猪板油熬出的油可以烧菜又可以放入汤里调香,剩下的渣渣洒上盐,可以当零食吃,那味道真是香脆。

作者: 木紫冰
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 把猪板油切块,再准备好1块生姜

    1/8 把猪板油切块,再准备好1块生姜

  • 把切好的猪板油洗好,生姜切片,一起放入锅里

    2/8 把切好的猪板油洗好,生姜切片,一起放入锅里

  • 开火,放入适量的料酒和小半碗的水烧煮

    3/8 开火,放入适量的料酒和小半碗的水烧煮

  • 等烧煮到水份收干,在冒小泡泡的时候,关小火慢慢熬,途中用铲子翻炒一下,看看有没有粘锅

    4/8 等烧煮到水份收干,在冒小泡泡的时候,关小火慢慢熬,途中用铲子翻炒一下,看看有没有粘锅

  • 熬到猪板油如图泛黄就可以出锅了

    5/8 熬到猪板油如图泛黄就可以出锅了

  • 准备好装油和猪油渣的器皿

    6/8 准备好装油和猪油渣的器皿

  • 把熬出的猪油和猪油渣分别盛入罐头和盘子

    7/8 把熬出的猪油和猪油渣分别盛入罐头和盘子

  • 盛入盘子的猪油渣渣洒上盐调味,就好吃了啦!

    8/8 盛入盘子的猪油渣渣洒上盐调味,就好吃了啦!

  • 小贴士

    熬猪油的时候放入小半碗水,可以防止猪油熬制时,不至于粘锅发焦,使熬出的猪油更加白亮

    作者: 木紫冰

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