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用油渣炒青菜不但味道美，色泽也很漂亮。我今天是用猪肥肉炸油，把肥肉炸成油渣，再下锅炒萝卜菜苗，味道相当棒！喜欢的可以一试
15分钟
红油味
初级
其他
炒
其他
1/9 准备清洗干净的萝卜菜苗，肥肉和姜去皮
2/9 把肥肉切均匀薄片，姜剁末备用
3/9 锅洗净上炉，把切好的肥肉片下锅，小火把肥肉片煎出油
4/9 待肥肉变成油渣，肥肉里的油也基本煎出来了
5/9 接着把姜末.辣椒段下锅翻炒几下
6/9 再把萝卜菜苗下锅，调大火爆炒一分钟
7/9 改成微火，加盐两克
8/9 鸡精两克，炒均出锅装盘
9/9 成油，油渣炒青菜
炒此菜易大火爆炒，盐最后放，先放盐青菜就会出水，这样炒出来的青菜口感就不是很好。
