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家里的肥肉品质不好的都扔掉，雪白厚实的都放在冰箱冷冻，正好今天拿来用。(^_^)油渣虽然美味，但不能多吃哦。
28分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 将肥肉切成大小均匀的片，放入锅中熬油。
2/7 这是熬油后捞出的油渣。
3/7 准备好豆豉，青椒和红椒都切片，蒜切末。
4/7 热油锅，倒入蒜末和豆豉，小火煸香。
5/7 倒入青椒和红椒，大火翻炒片刻。
6/7 最后倒入油渣，调入适量盐翻炒均匀，关火。
7/7 盛出装盘。
油渣比较酥脆，炒的时候别加水，保持它酥脆的口感。
