麻辣牛肉面加粉的做法_菜谱_香哈网
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麻辣牛肉面加粉
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麻辣牛肉面加粉

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作者: 年轻岁月
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系云南菜
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  • 牛肉洗净切片,用料酒、姜汁、耗油、生抽、盐、胡椒粉拌匀,装入保鲜袋腌渍30分钟

    1/8 牛肉洗净切片,用料酒、姜汁、耗油、生抽、盐、胡椒粉拌匀,装入保鲜袋腌渍30分钟

  • 葱、川椒切成段

    2/8 葱、川椒切成段

  • 锅中热油,放入葱段和川椒、爆香

    3/8 锅中热油,放入葱段和川椒、爆香

  • 倒入腌渍好的牛肉片,滴入适量生抽和姜汁翻炒

    4/8 倒入腌渍好的牛肉片,滴入适量生抽和姜汁翻炒

  • 锅中填入适量清水,倒入辣椒油烧开,快熄火时撒入适量盐和鸡精、淋入麻油和香油

    5/8 锅中填入适量清水,倒入辣椒油烧开,快熄火时撒入适量盐和鸡精、淋入麻油和香油

  • 将拉面煮好后过凉水

    6/8 将拉面煮好后过凉水

  • 粉条要提前泡好,最好泡3小时,这样泡好的粉条下入开水锅中滚一下就可以了,然后过凉水

    7/8 粉条要提前泡好,最好泡3小时,这样泡好的粉条下入开水锅中滚一下就可以了,然后过凉水

  • 将面条和粉条摆入碗中,倒上熬好的麻辣汁,撒上胡椒粉、香菜和花生碎即可

    8/8 将面条和粉条摆入碗中,倒上熬好的麻辣汁,撒上胡椒粉、香菜和花生碎即可

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