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1/5 鸡蛋蒸成鸡蛋羹。刀切成正方形。
2/5 切成条，厚0.8厘米，沾干粉。
3/5 油锅炸金黄色。
4/5 蒜末，小米椒水和水，调成汁。
5/5 均匀淋到上面即可。
蒸蛋不要蒸得太老。碗底铺一层保鲜纸，炸的时候，保持油温。
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