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湘菜中，鱼的做法有很多种，蒸，炒，烧，滑，溜等。这道菜做法简单，喜欢这道菜的朋友们在家都可以做，下面有烹饪方法。《飘香鱼》又名《千刀鱼》，大家看到草鱼图片就知道了，鱼背负很多刀，所以得名《千刀鱼》。
30分钟
家常味
初级
其他
炒
家常菜
1/7 准备食材。
2/7 草鱼去鱼鳞，破肚，清洗干净。
3/7 草鱼切背，切一段段，不要切段。
4/7 锅里放清水烧开，下草鱼，滚开2分钟左右，泡3分钟左右，捞出，韭菜打底，装盘。
5/7 锅里留油，下辅料煸炒。
6/7 放50克的清水，调味，各适量。
7/7 出锅，放葱花，淋热油。
1 煮草鱼的时，水开后，泡几分钟鱼肉更嫩。2 调味可以重些，鱼肉才入味。3 冬天带火烧着吃，随便用汤汁拌份面条，更美味。
