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从小就很喜欢老爸做的白果甜汤，现在我在他那里学会了，以后想吃就能自己做了～很多朋友都觉得白果的味道臭臭的，吃起来苦苦的，吃多了毒毒的，其实只要你处理好这些完全不是问题！新鲜的白果放锅里加水煮开后沥干，然后用锤子轻轻一敲后壳很容易掰开，然后掰好的白果泡会热水再去冲下冷水，很轻松去膜的，然后一颗颗用刀子切两半后轻轻地把中间的小绿芯剃掉，弄好后就直接泡水里，一天换一次水整整泡一个星期，那些苦啊涩啊度啊基本去了七七八八了，这时候就能开煮了，虽说白果一次只能吃十个，但我每次都吃差不多一斤呢?
15分钟
甜味
初级
羹类
煮
其他
1/6 去壳去膜泡了个一星期的白果（泡的时候天天换水）加清水煮滚
2/6 煮滚后才水倒掉
3/6 然后重新加入清水再次煮滚，水量不要太多
4/6 水滚后加入适量白糖，我比较喜欢吃甜一些，所以水放少甜放多，再加点点点猪油，中火慢慢熬着
5/6 中火煮十五分钟后关火放入枸杞焖一小会
6/6 完成装碗～
喜欢有点小嚼劲的就水放少糖多放，不过这样一般我只吃白果不喝汤的?，如果你喜欢喝汤的嫩点的就多加水少放糖呦～也可以加去莲子百合鹌鹑蛋之类的一起煮呢?
