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家常味
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爆
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1/11 鸡心和尖椒。
2/11 尖椒洗净去掉籽，切成块。
3/11 把葱姜蒜切碎。
4/11 鸡心洗净去掉油膜，用剪刀剪开，把鸡心里面的血冲洗干净。
5/11 在鸡心上切十字花刀。
7/11 锅中注入水，加入料酒烧开，下入鸡心焯水3秒。
8/11 捞出沥干水分，放入大碗中。加入盐糖酱油白胡椒粉料酒腌制10分钟。
9/11 锅内放油，热后爆香葱姜蒜。
10/11 入腌制好的鸡心。
11/11 大火快速翻炒。
12/11 加入尖椒炒均即可。
翻炒时间三四分钟即可，不需太久，否则鸡心就老了，味道不好。
