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鸡心有养心补血益气镇定作用它9含有丰富的蛋白质和脂溶性维生素AD，可以促进青少年的生长发育。
44分钟
家常味
中级
其他
爆
其他
1/11 鸡心一切两开
2/11 放入盆中加入半勺白醋，再加水浸泡
3/11 泡好的鸡心没有什么血水了，控干水加入料酒，盐，放几滴白酒
4/11 辣椒切块
5/11 腌制好的鸡心加淀粉抓匀
6/11 做油锅倒入鸡心爆炒
7/11 变色后出锅控油
8/11 锅中留底油，放葱姜蒜炒香加入辣椒翻炒
9/11 倒入鸡心
10/11 加酱油，料酒，盐，鸡精调味关火出锅
11/11 盛入盘中
所有的内脏洗的时候放一点醋能去掉血水和腥味。这个菜要求爆炒不要时间过长。适当放些白酒味道更佳。
