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一锅上好的卤水，应经常卤制鲜味较浓的动物性原料，这样才能增加卤水的鲜香味。有一句行话叫做“卤水越老越好”，讲的就是这个道理。这个卤汁烤鸡腿就是用上次做的五香卤鸭翅剩下的卤汁做的（姐妹篇呀），所以操作起来非常的简单，好吃。鸡腿打人牙铰软，你用鸡腿打我吧，哈哈哈!
4小时
五香
高级
其他
烧
其他
1/6 鸡腿洗净，晾干水
2/6 把鸡腿放在老卤汁里，置冰箱腌2小时以上
3/6 腌够时间后取出，不用回温
4/6 置烤箱，烤箱温度180度，烤30-35分钟
5/6 烤的过程中底面各翻动一次（最后一次翻动皮朝上）
6/6 吃时斩件，洒上熟芝麻，当然也可整个撕扯，皮脆肉嫩啊，一个不用动脑的懒人菜
老卤汁要是没有的话就用卤水汁、水、老抽、生抽、蒜头、姜、丁香、香叶、红糖、酒、八角、黑椒粒、干辣椒、五香粉各适量煮成
