菜薹鸡柳的做法_菜谱_香哈网
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菜薹鸡柳
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菜薹鸡柳

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作者: 潜水二
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 主料:鸡精肉150g、生菜薹200g、姜。

    1/12 主料:鸡精肉150g、生菜薹200g、姜。

  • 鸡肉切成鸡柳,类似筷头粗细的条状。

    2/12 鸡肉切成鸡柳,类似筷头粗细的条状。

  • 加料酒和一点点盐腌渍10分钟,然后加水淀粉,轻轻抓匀,使其上浆。

    3/12 加料酒和一点点盐腌渍10分钟,然后加水淀粉,轻轻抓匀,使其上浆。

  • 菜薹切段。

    4/12 菜薹切段。

  • 起锅放油,烧至4—5成热时,放入鸡柳滑熟。

    5/12 起锅放油,烧至4—5成热时,放入鸡柳滑熟。

  • 将滑熟的鸡柳盛出备用。

    6/12 将滑熟的鸡柳盛出备用。

  • 锅留底油,爆香姜末。

    7/12 锅留底油,爆香姜末。

  • 放入菜薹。

    8/12 放入菜薹。

  • 炒匀后,加蚝油,开大火,烹入少许水,烧至菜薹断生。

    9/12 炒匀后,加蚝油,开大火,烹入少许水,烧至菜薹断生。

  • 放入鸡柳。

    10/12 放入鸡柳。

  • 加盐、味精调味,翻炒均匀。

    11/12 加盐、味精调味,翻炒均匀。

  • 出锅装盘。

    12/12 出锅装盘。

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