菜薹鸡柳

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  1/12 主料：鸡精肉150g、生菜薹200g、姜。

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  2/12 鸡肉切成鸡柳，类似筷头粗细的条状。

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  3/12 加料酒和一点点盐腌渍10分钟，然后加水淀粉，轻轻抓匀，使其上浆。

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  4/12 菜薹切段。

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  5/12 起锅放油，烧至4—5成热时，放入鸡柳滑熟。

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  6/12 将滑熟的鸡柳盛出备用。

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  7/12 锅留底油，爆香姜末。

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  8/12 放入菜薹。

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  9/12 炒匀后，加蚝油，开大火，烹入少许水，烧至菜薹断生。

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  10/12 放入鸡柳。

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  11/12 加盐、味精调味，翻炒均匀。

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  12/12 出锅装盘。

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