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天气渐凉了，麻辣，酸辣天天吃
30分钟
酸辣
高级
热菜
煮
川菜
1/21 材料
2/21 材料
3/21 葱切段，姜切片，辣椒切碎，蒜拍碎
4/21 白菜洗净撕碎，莴笋洗净切片
5/21 鱼洗净切片，入适量盐，淀粉，生抽，料酒拌匀腌制备用
6/21 酸菜切碎块
7/21 猪血入沸水中煮至没有学水，捞出切片
8/21 锅中入适量油至五成热，入葱姜蒜，花椒，辣椒爆香
9/21 入酸菜翻炒出酸香味
10/21 注入适量清水
11/21 大火煮开，入白菜煮
12/21 入盐，鸡精，胡椒粉调味煮至断生
13/21 捞出白菜，酸菜
14/21 放入猪血，莴笋煮开
15/21 捞出，放入白菜碗中
16/21 入鱼片煮至变色捞出
17/21 放入白菜碗中，碗中加入适量汤
18/21 锅洗净烧干水分，入适量油至五成热，入郫县豆瓣酱，中小火炒出红油
19/21 浇在鱼片上面ok
20/21 成品
21/21 成品
