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冷串串
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冷串串

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夏天想吃串串香又怕汗流浃背,那我们就换个吃法吧,今天做了冷串串,真爽,要是有冰块再加一点那就更爽了。

作者: 林乡
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类素菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 备好主要食材

    1/23 备好主要食材

  • 备好香辣料

    2/23 备好香辣料

  • 备好姜蒜、洋葱切小块备用

    3/23 备好姜蒜、洋葱切小块备用

  • 起锅热油,放入卤料炒香

    4/23 起锅热油,放入卤料炒香

  • 放入洋葱、姜蒜炒香

    5/23 放入洋葱、姜蒜炒香

  • 加入辣椒酱,炒香

    6/23 加入辣椒酱,炒香

  • 加入豆瓣酱,炒出红油

    7/23 加入豆瓣酱,炒出红油

  • 加入适量清水,淋入生抽

    8/23 加入适量清水,淋入生抽

  • 加入盐、胡椒粉拌匀煮沸

    9/23 加入盐、胡椒粉拌匀煮沸

  • 转中火,继续煮10分钟

    10/23 转中火,继续煮10分钟

  • 胡萝卜洗净去皮,切成片

    11/23 胡萝卜洗净去皮,切成片

  • 土豆洗净去皮,切成片

    12/23 土豆洗净去皮,切成片

  • 海带洗净,切成小块备用

    13/23 海带洗净,切成小块备用

  • 捞出煮好的料渣,丢弃

    14/23 捞出煮好的料渣,丢弃

  • 将汤水倒入小点的容器中,放凉

    15/23 将汤水倒入小点的容器中,放凉

  • 起锅烧开水,放入除洋葱外,所有的食材煮至断生

    16/23 起锅烧开水,放入除洋葱外,所有的食材煮至断生

  • 再放入洋葱,拌匀

    17/23 再放入洋葱,拌匀

  • 捞出放入凉水中过凉

    18/23 捞出放入凉水中过凉

  • 再用竹签串起来

    19/23 再用竹签串起来

  • 全部串好

    20/23 全部串好

  • 放入凉好的汤水中,浸泡10分钟以上

    21/23 放入凉好的汤水中,浸泡10分钟以上

  • 就可以享用了

    22/23 就可以享用了

  • 一道美味的冷串串就做好了

    23/23 一道美味的冷串串就做好了

  • 小贴士

    只要是自己喜欢的食材都可以放入汤水中浸泡,有冰块再加点会更好吃,吃后更舒适。

    作者: 林乡

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