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夏天想吃串串香又怕汗流浃背，那我们就换个吃法吧，今天做了冷串串，真爽，要是有冰块再加一点那就更爽了。
15分钟
红油味
中级
素菜
煮
家常菜
1/23 备好主要食材
2/23 备好香辣料
3/23 备好姜蒜、洋葱切小块备用
4/23 起锅热油，放入卤料炒香
5/23 放入洋葱、姜蒜炒香
6/23 加入辣椒酱，炒香
7/23 加入豆瓣酱，炒出红油
8/23 加入适量清水，淋入生抽
9/23 加入盐、胡椒粉拌匀煮沸
10/23 转中火，继续煮10分钟
11/23 胡萝卜洗净去皮，切成片
12/23 土豆洗净去皮，切成片
13/23 海带洗净，切成小块备用
14/23 捞出煮好的料渣，丢弃
15/23 将汤水倒入小点的容器中，放凉
16/23 起锅烧开水，放入除洋葱外，所有的食材煮至断生
17/23 再放入洋葱，拌匀
18/23 捞出放入凉水中过凉
19/23 再用竹签串起来
20/23 全部串好
21/23 放入凉好的汤水中，浸泡10分钟以上
22/23 就可以享用了
23/23 一道美味的冷串串就做好了
只要是自己喜欢的食材都可以放入汤水中浸泡，有冰块再加点会更好吃，吃后更舒适。
