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菱角的功效与作用是有很多的，比如:1.抗癌作用，菱角在一些处方中有一定的抗癌作用。2.清暑解热的作用，可以缓解中暑。3.健脾益气，对脾胃不好的患者效果很好。4.缓解皮肤病，比如小儿头疮。5.减肥瘦身，可以作为减肥的辅助产品。6.可以解酒，喝酒之后可以适当的服用一些。7.吃菱角可以补五脏，去百病，对身体是有很大的好处的。
45分钟
家常味
中级
热菜
烧
家常菜
1/17 备好主要食材
2/17 猪肉洗净，切成小块备用
3/17 备好葱姜蒜
4/17 起锅，放入猪肉，煸炒出油
5/17 炒至表面金黄
6/17 加入料酒，炒香
7/17 加入八角桂皮和香叶，炒香
8/17 加入姜蒜炒香
9/17 加入老抽，炒匀上色
10/17 加入适量清水，加入香醋，煮沸后转小火
11/17 菱角洗净，沥水备用
12/17 盖上锅盖，炖煮30分钟
13/17 30分钟后，加入菱角、盐、胡椒粉拌匀，改中火烧10分钟
14/17 10分钟后，汤汁浓稠，加入生抽和味精拌匀
15/17 加入香葱，拌匀
16/17 出锅装盘，即可食用
17/17 一道美味的菱角烧肉就做好了
菱角容易熟，菱角入锅后改中火煮熟即可，不要盖锅盖，煮的时间不要太久，煮太熟烂容易碎。
