保存到手机
看更多做法
8.7万点赞 · 2收藏
独家 · 6979浏览 · 1.2万做过 · 站内排名6.2万
生莲藕，药性甘，性平，具有清热除烦，生津止渴，止呕的功效；若将新鲜的莲藕榨成汁，其作用更佳。然而煮莲藕，药性则发生的变化，味甘，性温，具有健脾止泻，开胃消食，养血补心，止渴生肌的功效。莲藕含有蛋白质、淀粉、氨基酸、维生素、糖类、单宁酸等多种成分，具有减少脂肪吸收的作用；具有收缩血管，止血的作用；具有增强抵抗力的作用；具有调节神经功能，安定心神的作用等。
45分钟
家常味
初级
主食
煮
家常菜
1/17 备好食材
2/17 梗米用清水浸泡半小时
3/17 洗净后放入炖锅中，加入适量清水
4/17 大火煮沸，期间经常搅拌，转小火煮1小时
5/17 瘦肉洗净后切成碎末，加入料酒和淀粉拌匀
6/17 再加少许清水，搅拌至上劲，腌制备用
7/17 莲藕去皮，洗净后切碎
8/17 放入盐水中浸泡备用
9/17 备好葱花和香菜碎
10/17 粥熬至汤汁浓稠时
11/17 加入藕碎，拌匀煮沸后继续煮5分钟左右
12/17 加盐和胡椒粉拌匀
13/17 加入瘦肉，拌散开至煮沸
14/17 加入葱花和香油，拌匀
15/17 出锅装碗后放入香菜碎
16/17 即可食用
17/17 一道美味的莲藕瘦肉粥就做好了
喜欢吃莲藕脆脆甜的口感的可以不煮，莲藕放入锅内拌匀，接着加入其余的食材拌匀，这样出锅后的藕口感清脆爽口，甜美清新。
