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韭菜是我国传统蔬菜，颜色碧绿、味道浓郁。韭菜还是中医常用的药材，是卫生部确定的“药食同源”的食品之一，具有补肾*、增强食欲、润肠通便等功效。
36分钟
家常味
初级
素菜
炒
家常菜
1/9 红辣椒洗净，去蒂去籽后，切成细丝备用
2/9 韭菜洗净，沥水后切成长段（不切最好）
3/9 起锅热油，放入红辣椒炒匀，加盐炒出辣味
4/9 放入韭菜，大火，翻炒均匀至变软
5/9 有筷子翻炒比较均匀散斢
6/9 加入味精，翻炒均匀
7/9 出锅装盘
8/9 即可食用
9/9 一道美味的红椒炒韭菜就做好了
韭菜本身有浓郁的香味，红椒也有它独特的香甜辣味，所以这个菜不需要多余的调料。
