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今天分享一款用咖啡做的小甜品～咖啡裸蛋糕，香甜松软的蛋糕，搭配上绵密的咖啡奶油，甜而不腻，一口下去超满足～～
1小时20分钟
奶香
初级
其他
烘焙
其他
1/20 准备好材料
2/20 先制作咖啡液，将咖啡豆研磨成粉，然后放入咖啡机中萃取咖啡
3/20 制作蛋糕体：蛋黄与蛋清分离
4/20 蛋黄中加入咖啡液和玉米油，搅拌均匀
5/20 筛入低筋面粉，搅拌均匀备用
6/20 蛋清加入柠檬汁，打发至粗泡
7/20 分三次加入白糖，打至湿性发泡
8/20 提起打蛋器有大弯勾即可
9/20 取三分之一到蛋黄糊中拌匀
10/20 再倒回蛋白霜中，拌匀
11/20 倒入烤盘中，震几下震出大气泡
12/20 放入预热好的烤箱，上下火160度，烤30分钟
13/20 烤好取出脱模晾凉，切去不规则四边，再切成大小均匀的6片
14/20 淡奶油+白糖+咖啡粉，打发至裱花状态
15/20 装入裱花袋中备用
16/20 最后组合：先取一片蛋糕片+挤入奶油+放入蛋糕片+挤入奶油
17/20 依次叠加至蛋糕片用完，最上面挤一层奶油，摆上咖啡豆和饼干即可
18/20 成品图
19/20 图二
20/20 图三
