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黄豆芽，是一种药食同源的食物，营养非常丰富，含蛋白质和钾、钙、铁等微量元素，可以提高免疫力。 莴笋，有较多的蛋白质、膳食纤维、钙，特别适宜便秘、消化不良者。 两者配菜，营养价值很高，是一道非常爽口的菜。
40分钟
家常味
初级
素菜
炒
家常菜
1/10 准备莴笋去叶去皮，洗一下
2/10 黄豆芽清理去根洗一下
3/10 莴笋切丝
4/10 准备榨菜丝，大蒜切片
5/10 锅内放水，放入黄豆芽烧开，煮一会捞出沥水
6/10 开油锅，放入大蒜煸一下
7/10 倒入黄豆芽、莴笋丝，榨菜丝翻炒匀
8/10 加一点点水，盐，烧开
9/10 放一点点味精炒匀，起锅
10/10 成品图一张
莴笋榨菜不需要长时间烧，所以黄豆芽需要提前烧一下至基本熟。
