保存到手机
看更多做法
4.3万点赞 · 231收藏
3.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名9.8万
花形南瓜糯米饼，形状如一朵花，共有八朵，颜色像春天阳光下的温暖，口感外脆里软，味道香甜可口，家人吃了还想吃，内心就像花一样盛开。
15分钟
甜味
中级
主食
蒸
其他
1/19 花形南瓜糯米饼的成品图
2/19 准备好食材:小麦粉、南瓜、白糖，右下方是花形模具
3/19 把南瓜除掉皮后，切成块状，共切了16块
4/19 把南瓜放入盘中，再把盘子放入蒸锅中，中火蒸15分钟
5/19 15分钟后开盖，用一根筷子轻易能把南瓜插穿，代表已经熟透
6/19 把南瓜倒入糯米粉中，倒入白糖
7/19 用筷子顺时针搅拌成棉絮状
8/19 用手按揉成团状，因为南瓜蒸出了许多水，所以不用加水
9/19 把南瓜糯米团取出，放在案板上，搓成长条状
10/19 用刀切成8等份
11/19 把其中一个南瓜糯米团放入花形模具中，进行按压，呈一个花形
12/19 把所有的南瓜糯米团都用模具按压成为花形，再取出
13/19 开火，热锅，倒入40克植物油
14/19 植物油180度，调成小火，逐一放入花形南瓜糯米团
15/19 一面3分钟后，翻成另一面，两面3分钟后，夹出
16/19 把剩余的4个花形南瓜糯米团也制作完成
17/19 夹入盘中，呈上桌子，晾一晾，即可食用
18/19 花形南瓜糯米饼就制作好了
19/19 外脆里软，香甜可口，你也来吃一个花形南瓜糯米饼吧
1、中火蒸南瓜，南瓜更容易软，利于融入糯米粉中
2、蒸南瓜时会蒸出许多水，所以不需要再加水
3、植物油烧至180度，需要调成小火
4、南瓜糯米饼表现呈焦黄色，就是外脆里软的口感
