南瓜绿豆卷

做法 将做法保存到手机

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  1/19 绿豆清洗干净浸泡过夜

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  2/19 泡好的绿豆胖乎乎，可以轻易碾碎

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  3/19 准备发面用的食材，全部称重

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  4/19 除绿豆外，其余材料全部混合在一起

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  5/19 揉成面团密封醒发至两倍大

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  6/19 醒面期间，我们把绿豆焯水，这样做是为了给绿豆去腥，开水里煮1分钟即可

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  7/19 南瓜面团醒发好内部是均匀的气孔

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  8/19 桌上撒点干面粉，揉面排气

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  9/19 擀成长方形薄片

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  10/19 均匀的铺上一层绿豆

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  11/19 用擀面杖擀一擀，让面团和绿豆贴合紧密

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  12/19 切成三角状

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  13/19 从宽的一头卷起

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  14/19 做成牛角状

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  15/19 放入蒸屉

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  16/19 蒸箱醒发功能开启，静置15分钟左右

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  17/19 蒸箱100度，蒸10分钟，焖3分钟即可

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  18/19 时间到，出炉

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  19/19 成品图

小贴士

没有蒸箱也可以用蒸锅代替，大火蒸至冒气后计时10分钟，焖3分钟即可

作者: 豆妈maomao

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