肉沫粉丝

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  1/6 粉丝提前用清水泡软，尽量不要泡太久，以免失去劲道的口感

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  2/6 锅内放油，加蒜末炒香，马上放入猪肉沫，炒至变色

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  3/6 加入除味精以外的调味料，然后注入开水，再放入泡软的粉丝

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  4/6 用筷子搅拌粉丝，使之均匀入味（若是容易粘底的锅，那就需要用锅铲配合颠勺）

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  5/6 随时观察粉丝汤汁状态，若收至较粘稠时，马上转小火，放入葱花和味精，继续用筷子搅拌均匀，准备出锅

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  6/6 出锅装盘，准备梯子开吃吧！
  若家里没有梯子，那就用刀随意切割一下，方便客人开心优雅的夹取哈

小贴士

粉丝易粘锅，所以尽量使用不粘锅，高手请随意

作者: 昼夜天涯

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