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1小时
家常味
初级
主食
煎
家常菜
1/15 备好伊古道雪花小麦粉。
2/15 加入清水搅拌成棉絮状，揉成偏软面团。放在涂了植物油的碗中，松弛半个小时。
3/15 葱姜切末备用。
4/15 肉馅中加入姜末 生抽 老抽 料酒 盐 香油和白胡椒粉，顺着一个方向搅拌至肉馅发粘。
5/15 胡萝卜洗净切碎备用。
6/15 香菇洗净切碎。
7/15 然后在肉馅中加入胡萝卜碎 香菇碎和葱末一起搅拌均匀。
8/15 胡萝卜香菇肉馅就调好了。
9/15 案板和双手也抹一层植物油防粘，松弛好的面团取出，分六份。
10/15 用手将小面剂压扁，放入适量肉馅。
11/15 捏住收口，成为包子的形状。
12/15 全部做好，平底锅刷一层植物油，放入包子生胚，收口朝下，压扁。
13/15 沿着锅边加入30克热水，盖上盖子，小火焖六七分钟左右，至水分收干。
14/15 水分收干，煎至底部金黄色时翻面，另一面也煎至金黄色即可出锅。
15/15 一道美味的时蔬鲜肉饼就做好了
面一定要和得足够软，放在抹了油的碗中。
小火煎至肉饼，加点水可以让肉饼更软些。
