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寿司（sushi，zushi）是一种日本传统美食。日本古代的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，经演变形成如今的寿司。“寿司”在日本古代写作“鮨”（すし），本意是“咸鱼”。“寿司”这一名称，是“鮨”字的万叶假名写法。
15分钟
家常味
中级
主食
炒
家常菜
1/15 胡萝卜切条焯水断生捞出备用。
2/15 油锅放少许盐，虾仁煸炒一下。
3/15 鸡蛋加一点点盐，煎鸡蛋饼切丝。青椒切条。
4/15 米饭加一点白醋。可以用寿司醋，没有可以用白醋代替。
5/15 加一点橄榄油。
6/15 拌匀。
7/15 紫菜片把光面朝下。卷帘铺上保鲜膜。
8/15 把米饭放紫菜上，压匀。边上留出空余，不然米饭太多不好卷。
9/15 把食材依次摆好。
10/15 卷起，卷紧实一点。边卷边把保鲜膜撤出，再继续卷起。
11/15 卷好了。
12/15 切块。
13/15 摆盘。
14/15 可以挤上番茄沙司。
15/15 漂亮美味。
1.寿司食材可以根据喜好随意添加。可以用黄瓜、胡萝卜、火腿、萝卜咸菜等，非常爽口。
2.卷的时候用力，紧实一点，这样切出来不会散。
3.紫菜片把光滑一面朝下，这样寿司才漂亮。
