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做鱼丸的时候加点蔬菜更好吃，还增加了营养和色彩，很受欢迎。
40分钟
家常味
初级
羹类
煮
家常菜
1/10 鱼肉清洗干净，用勺子将鱼肉刮下来
2/10 再用刀背剁成泥，装入大点的容器中
3/10 再将肥肉洗净，同样用刀背剁成泥
4/10 加入鱼泥中，再加入葱姜蒜泥、胡椒粉、盐、味精，顺一个方向拌匀至上劲
5/10 再加入玉米淀粉和清水，继续顺时针搅拌均匀至上劲
6/10 再加入芹菜碎、胡萝卜碎，拌匀即可
7/10 用手虎口处将拌好的鱼泥，挤出成丸子，用勺子接着
8/10 放入温水锅中，全程小火，慢慢煮沸至鱼丸浮上水面
9/10 放入少许芹菜叶点缀，淋入少许香油即可
10/10 成品图
鱼泥要顺时针搅拌，不知道搅拌成什么状态才算好的，可以备一小碗清水，感觉搅拌不动了，就舀一小团放清水中，能浮在水面就可以了。
